Consejos para maridar quesos y vino

El vino y el queso han ido de la mano durante siglos, pero con las opciones cada vez mayores de vinos y quesos de hoy en día, las decisiones de maridaje pueden ser asombrosas. Entonces, para eliminar muchas de las conjeturas del maridaje, aquí hay una guía útil que le brinda un punto de partida para combinar sus vinos favoritos con el queso que pronto será el favorito.

Lo que debe saber al combinar vino y queso

Maridar vinos y quesos de la misma región es una buena estrategia para comenzar a combinar vinos y quesos. Por ejemplo, un buen Chianti italiano y un parmesano potente proporcionarán una mezcla fascinante en su paladar.

Recuerde que los tipos de queso más duros (es decir, cheddar o parmesano) pueden soportar más vinos tánicos. Mientras que los quesos cremosos, como el Brie, suelen combinar mejor con vinos que tienen más acidez, como un Chardonnay. Dele a los quesos salados un compañero de vino dulce (es decir, queso azul y oporto).

Las mejores opciones para maridajes de vino y queso

• Vino: Beaujolais; Queso a considerar: Brie, Camembert, queso de cabra
• Vino Cabernet Franc; Queso a considerar: Azul, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, queso de cabra, Gorgonzola, Port Salut, Suizo
• Vino Cabernet Sauvignon; Quesos a considerar: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue cheese, Roquefort
• Vino Chardonnay; Queso a considerar: Brie, camembert, queso de cabra, gouda, gruyere, parmesano, provolone
• Vino Chenin Blanc; Queso a considerar: Camembert, queso de cabra, Graddost
• Vino Vino de postre; Queso a considerar: Crème Fraiche, Mascarpone o agítelo con una combinación salada / dulce. y considere un crumble o dos de queso azul.
• Vino Gewurztraminer; Queso a considerar: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
• Vino Merlot; Queso a considerar: brie, camembert, cheddar, gorgonzola, gouda, gruyere, jarlsberg, parmesano
• Vino Pinot Blanc; Queso a considerar: Brie, Camembert, Feta
• Vino Pinot Gris; Queso a considerar: Cheddar añejo, Asiago, Edam, queso de cabra, Gouda, Mozzarella, Muenster e incluso Ricotta para una combinación única.
• Vino Pinot Noir; Queso a considerar: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Swiss
• Vino Oporto; Queso a considerar: azul, gorgonzola
• Vino Riesling; Queso a considerar: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
• Vino Rioja; Queso a considerar: Asiago, Cheddar, Havarti
• Vino Sangiovese; Queso a considerar: azul, fontina, mozzarella, parmesano, provolone, ricotta
• Vino Sauvignon Blanc; Queso a considerar: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, Queso de cabra, Gruyere, Neufchatel, Parmesano
• Vino Shiraz / Syrah; Queso a considerar: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesano
• Vino Zinfandel; Queso a considerar: Asiago, Blue, Feta, queso de cabra, Gouda, Gruyere, Muenster

En esta lista puede obtener consejos ideales para maridad quesos y vinos... También puede aportar sus propios tips escribiendo debajo qué maridaje de queso y vino recomienda. Esperamos sus aportes.