Los licuados de frutas y verduras permiten combinar sabores y aprovechar ingredientes que ya tienes en casa. Esta guía reúne 18 ideas de la colección original y explica cómo prepararlas. Su composición depende de la fruta, la base y las cantidades: no son bebidas para curar enfermedades, «limpiar la sangre» ni adelgazar de forma garantizada.
Batido, licuado y zumo: qué cambia
El nombre «licuado» se usa de distintas maneras según el país. Aquí distinguimos triturar las partes comestibles con una base líquida de extraer el zumo y desechar buena parte de la pulpa. Si trituras la fruta y no la cuelas, conservas esa pulpa y su fibra; la textura será más espesa.
Un vaso no tiene una cantidad fija de vitaminas o fibra. El dato del original de «hasta siete gramos por porción» no indicaba receta ni tamaño, por lo que no se utiliza como referencia. Leche, yogur, avena, frutos secos, miel y azúcar también cambian el resultado; una mezcla no es automáticamente ligera ni adecuada para todos.
Cómo preparar un licuado paso a paso
- Lávate las manos y limpia la tabla, el cuchillo y el vaso del aparato.
- Lava los productos frescos bajo agua corriente antes de pelarlos o cortarlos. La FDA desaconseja lavar frutas y verduras con jabón.
- Retira cáscaras, huesos, semillas duras y partes que no se consumen. Corta los ingredientes al tamaño indicado para tu aparato.
- Añade agua potable, leche pasteurizada, yogur o una bebida vegetal que puedas consumir. Empieza con poco líquido y ajusta la textura.
- Tritura siguiendo el manual, sin superar la capacidad ni forzar el motor. Usa hielo o ingredientes duros solo si el equipo los admite.
- Prueba antes de añadir endulzantes. Si buscas conservar la pulpa, evita colar la mezcla.
- Sirve la cantidad que necesites. Refrigera las preparaciones perecederas y limpia el aparato según sus instrucciones.
18 ideas de frutas y verduras para combinar
Estas combinaciones proceden de las 18 fichas originales, leídas una por una. Se presentan como ideas culinarias; las cantidades de los carteles no se convierten en dosis ni en raciones universales. Ajusta la cantidad y la base al uso que vayas a darles.
Fruta sola o mezclas con agua y cítricos
- Piña y toronja: combina la pulpa de piña con zumo de toronja y agua al gusto; revisa antes la precaución sobre medicamentos que aparece más abajo.
- Papaya y naranja: tritura la pulpa de papaya con naranja preparada sin piel ni semillas y ajusta con agua.
- Tomate: lava y trocea el tomate; tritúralo y decide la textura que prefieras, sin atribuirle efectos sobre quemaduras o enfermedades.
- Naranja: exprímela para obtener zumo; es una preparación distinta de un batido con toda la pulpa comestible.
- Manzana, zanahoria y apio: prepara las partes comestibles y córtalas en trozos que el aparato pueda procesar; añade agua si usas batidora.
- Manzana: retira el corazón y las semillas antes de triturarla con agua, o utiliza un extractor siguiendo su manual.
- Uva: lava los granos, separa los tallos y retira las semillas si las tiene antes de triturar.
- Zanahoria: limpia y corta la raíz en piezas adecuadas para tu máquina; no fuerces una batidora que no pueda con su dureza.
- Piña, naranja, berro y remolacha: utiliza ingredientes aptos para consumo y bien lavados; no es una receta para tratar anemia.
- Naranja y limón: mezcla sus zumos al gusto. La versión original con miel no se presenta aquí como tratamiento infantil de la gripe.
- Piña: retira la cáscara y las partes duras; tritura la pulpa con el agua necesaria o utiliza un extractor.
Mezclas con leche, yogur o bebida vegetal
- Plátano, guayaba y amaranto: usa plátano pelado y guayaba preparada; añade leche y amaranto apto para consumo según su envase.
- Fresa, pera y yogur: lava las frutas, retira las partes no comestibles y tritura con yogur natural.
- Plátano, avena y cacahuate: combina plátano con leche, avena apta para esta preparación y crema de cacahuate. Comprueba los ingredientes y las alergias.
- Mango y pasas: mezcla pulpa de mango, pasas y leche; puedes consultar cómo preparar y cortar el mango.
- Manzana, pera y amaranto: utiliza las frutas sin corazón ni semillas, bebida de soja y amaranto preparado según su envase; la canela es un añadido de sabor.
- Durazno y almendras: retira el hueso del durazno y tritura la pulpa con leche y almendras, si puedes consumirlas y tu aparato las procesa bien.
- Plátano, coco y almendras: combina plátano pelado, pulpa de coco sin cáscara, leche y almendras; no es una pauta para mejorar el aprendizaje ni eliminar parásitos.
Qué beneficios no se pueden asegurar
Se han retirado las promesas de prevenir cáncer y enfermedades cardíacas, regular la glucosa, curar anemia, aumentar la memoria o garantizar pérdida de peso. Que una bebida contenga nutrientes no demuestra esos efectos. Tampoco se mantiene que el yogur de cualquier receta tenga un efecto probiótico o inmunitario específico.
El NCCIH explica las limitaciones de la evidencia sobre dietas «detox» y sus posibles riesgos. No utilices estos licuados para sustituir toda la alimentación, hacer una limpieza del organismo o modificar un tratamiento.
Toronja, ingredientes y necesidades individuales
La FDA advierte que la toronja puede alterar el efecto de ciertos medicamentos. Si tomas medicación, revisa el prospecto y consulta al farmacéutico antes de elegir esa combinación; no suspendas el tratamiento para tomar el jugo.
Comprueba leche, soja, cacahuate y almendras si tienes alergias o restricciones. Si necesitas controlar los hidratos de carbono o adaptar la dieta por una enfermedad, la receta y su cantidad deben ajustarse a tu situación. No se recomiendan las fichas como tratamientos para niños, personas mayores o personas con síntomas.
Para explorar otros sabores puedes ver nuestra colección de 27 ideas de jugos de frutas y verduras, con las mismas diferencias entre recetas y promesas de salud.
Las 18 fichas originales y sus aclaraciones
Las imágenes se conservan como archivo visual de la colección y mantienen sus enlaces de ampliación. Contienen afirmaciones de salud que no se avalan en esta revisión. Utiliza las ideas culinarias y las indicaciones de preparación del texto anterior; no los mensajes terapéuticos o las pautas de los carteles.
Ver las 18 fichas originales con afirmaciones sanitarias revisadas
Bonisimo.es
ResponderEliminar¿Sabías que en los licuados puedes añadir también té? Si muchos liquidas quedan riquísimos si añadimos té. El té contiene muchas propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo y se puede consumir tanto en frio como en caliente agregando por supuesto también frutas.