¿Es mejor el horno de convección que el microondas?

De un vistazo, un microondas representa formas rápidas y fáciles de preparar comidas de la misma manera que un horno de convección. Ambos ofrecen una cocción fácil mediante transferencia de calor, pero hay muchas formas en las que se diferencian. Es realmente difícil cocinar utilizando solamente el microondas, a  la hora de preparar nuestros alimentos, sin embargo este electrodomésticos tiene otros usos muy útiles; descubre MundoCocina para conocer más sobre los beneficios del horno de convección.

La elección de un horno de convección o el mejor microondas de encimera diferirá según el uso previsto de otros electrodomésticos de cocina; como una tostadora, horno a vapor y horno rápido.

También depende de lo que estés buscando en términos de configuración, método, y temperatura. Si hablamos de cocinar, generalmente siempre será mejor utilizar un horno de convección, mientras que si precisamos recalentar algo rápidamente, podemos utilizar el microondas.

¿Es mejor el horno de convección que el microondas?

Función

Un microondas se llama acertadamente porque libera energía de microondas para cocinar alimentos. Esta técnica utiliza las microondas para calentar las moléculas de agua contenidas en la comida. Es ideal para calentar alimentos enlatados, congelados y sobras que fueron sobras refrigeradas. También es adecuado para cocinar al vapor u hornear en algunos casos.

Un horno de convección cocina los alimentos de manera más uniforme. El uso de un ventilador distribuye el calor por toda la comida, asegurando que se cocine de manera uniforme. Sin embargo, un microondas puede hacer que ciertas partes de la comida se quemen, mientras que otras aún están frías.

Configuración

Cada máquina tiene una configuración diferente. Ambos son compactos y ocupan un espacio pequeño en la cocina. 

Por lo general, un microondas cocina la comida emitiendo ondas de radio, mientras que un horno de convección usa electricidad o gas para alimentar un ventilador que distribuye el calor de manera uniforme. Puedes comprar un microondas con convección para reducir la cantidad de electrodomésticos de cocina a una sola unidad. Esta conveniencia ahorra espacio y facilita las cosas. Sin embargo, debes tener claro que estos dos electrodomésticos están hechos para cosas diferentes.

Métodos de cocina

La principal diferencia entre un horno de convección y un microondas es la forma en que cocinan los alimentos. Un horno de convección se basa en la transferencia de calor y un ventilador. Distribuye el calor de manera uniforme, lo que garantiza que la comida se cocine de manera uniforme, pero también puede ayudar a dorar.

Un microondas utiliza radiación no ionizada para cocinar. La grasa y el agua de los alimentos absorben la radiación y los alimentos se calientan. Si la grasa y el agua no se distribuyen de manera uniforme por toda la comida, se calentarán de manera desigual, por lo que la colocación y la agitación frecuente son fundamentales con este método de calentamiento.

En un horno de convección, el aire está caliente y el ventilador hace circular continuamente ese aire caliente, lo que ayuda en el proceso de dorado y crujiente. En un microondas, el aire está a temperatura ambiente, por lo que es casi imposible dorar o dorar los alimentos.

Tiempo y temperatura de cocción

Un horno de convección cocina mucho más rápido que un microondas porque elimina la capa de aire frío que cubre la comida. Sin embargo, ambos métodos son rápidos en comparación con un horno tradicional.

Los hornos de convección pueden cocinar a una temperatura más baja porque utilizan el calor de manera más efectiva. Como un microondas depende de las microondas para cocinar los alimentos, lleva más tiempo y requiere una temperatura más alta.

Usos

Es mejor usar un horno de convección si te gusta hornear. También puedes usarlo para asar,dorar o caramelizar. Un microondas es más adecuado para calentar alimentos que ya han sido cocidos, pero también puedes usarlo para hacer palomitas de maíz, descongelar alimentos congelados, calentar leche, hervir agua o hacer pasta.